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SOPAS Y CALDERETAS

Crema Tartufata (vegetariana)

Sabores originarios del sur de Francia. Esta crema viene hojaldrada, con espárragos blancos y verdes con trufa negra de verano. 28.8

Caldereta de Mejillones al Queso Azul

El maridaje entre los mejillones, el queso azul y el vino blanco relucen en este plato, el cual viene salteado y servido en sartén de hierro, acompañado de papas a la francesa.

34.7

Zuppa di Pomodoro San Marzano

Cuando el tomate llegó de América a Europa, los italianos lo bautizaron como manzana de oro, "pomodoro", por su riqueza e importancia en la gastronomía nacional. Esta sopa viene  con bocconcinnis, esferas de pesto y tomates secos con panceta, crujiente de arroz, queso mozzarella, aguacate y crema agria. 22.4

Sopa de los Santaderes

Preparación tradicional colombiana, con trozos de lechón, hogao y polvo de arepa de maíz pelao. 26.4

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